Tag: napój

Właściwości kawy ziarnistej

Właściwości kawy ziarnistej

Stare legendy mówią, iż kawa ziarnista była ulubionym trunkiem diabła. Owoce kawowca rozpoczęto już stosować w I tysiącleciu p.n.e. na ternach współczesnej Afryki oraz Półwyspu Arabskiego poprzez plemiona, jakie zajmowały te tereny. O jej magicznych właściwościach wiedziano od wieków. Obecnie Ty poznaj, co kryje kawa. W nadmienionych czasach nasiona stanowiły naturalny posiłek, jedzono je w formie gotowanej, z dodatkiem masła oraz soli. Zapewne wartości regenerujące kawy odnaleziono, dzięki kozom wypasanym nieopodal krzaków kawowca.

Kawa na plus

Kawa jest cennym źródłem witaminy B3 (niacyny), jaka występuje po mechanizmie wypalenia ziaren. Do ważnych dobrych wartości kawy dla urody należałoby zakwalifikować przede wszystkim zatrzymywanie mechanizmu starzenia się skóry. Nie jedynie usprawnia krążenie oraz spowalnia mechanizm rozkładu witaminy C, jednak też unieszkodliwia wolne rodniki i przeciwdziała uszkodzeniom DNA. Dodatkowo przeciwutleniaczom przypisuje się możliwość przeciwdziałania dolegliwościom serca oraz nowotworom.

Popularność kawy

Tym, co odpowiada za popularność kawy jest kofeina – nierozerwalny związek chemiczny o działaniu pobudzającym, jaki rośliny stosują jako zwykły pestycyd. Kofeina stymuluje ośrodkowy układ nerwowy, polepszając koncentrację i nastawienie, natomiast również zmniejszając poczucie znużenia oraz senności. Rezultat jest natomiast krótkotrwały, co wyjaśnia, czemu tak chętnie sięgamy po dodatkową filiżankę kawy. Kofeina zmniejsza też naczynia mózgowe, dzięki czemu umożliwia zmniejszanie symptomów migreny – nie bez powodu stanowi jeden ze składników leków przeciwbólowych.

Kawa wspomaga obniżkę tłuszczu

Czy zastanawialiście się kiedyś, czemu większość suplementów sprzyjających odchudzanie ma we własnym składzie kofeinę? Bowiem jest to jeden spośród nielicznych elementów źródła naturalnego, jaki niewątpliwie funkcjonuje na spalanie tkanki tłuszczowej. Kawa nasila przemianę materii, natomiast tym samym jest dobrym reduktorem wagi. Niewątpliwie jeżeli kawa ma działać dobroczynnie na spadek wagi, musi być podawana sauté, więc bez dodatku śmietanki lub cukru. Odpowiednio jest też wybierać kawę ziarnistą odpowiedniego rodzaju.

kawa, zdrowie, organizm

Skąd w Polsce wzięła się kawa

Skąd w Polsce wzięła się kawa

Barokowe początki

To właśnie w tej epoce kawa dotarła na polskie stoły. Została przywieziona z Turcji a sam król Jan III Sobieski sprowadzał do kraju duże jej ilości jako łup pozyskany podczas Odsieczy Wiedeńskiej. Na początku była napojem elitarnym. Zwyczaj jej picia rozpowszechniał się wśród osób dobrze sytuowanych. Nie wszyscy jednak powitali pojawienie się kawy z entuzjazmem. Wiemy, że na przykład Jan Andrzej Morsztyn, nasz znakomity poeta, a także polityk i podskarbi wielki koronny oraz Wacław Potocki nie odnosili się do niej z entuzjazmem. Czas płynął i w niedługim czasie, bo na przełomie XVII i XVIII wieku kawa zaczęła być modna. W Gdańsku powstawały nawet pierwsze kawiarnie. Znikało przeświadczenie o jej rzekomej szkodliwości i a aromatyczny napój coraz częściej gościł w domach zwykłych obywateli. Kawę uważano nawet za lekarstwo pomocne w schorzeniach gastrologicznych. Tadeusz Krusiński, jezuita napisał pierwszą w kraju monografię na jej temat. 

Zawrotna kariera

Kawa ziarnista najczęściej wybierana sprowadzana była do kraju z Turcji lub nawet z Indii. Dzięki popularności którą uzyskała mogła powstać i funkcjonować manufaktura zajmująca się produkcją akcesoriów potrzebnych do jej przygotowania i eleganckiego podania. Mowa tu o fabrykach porcelany w Ćmielowie oraz Żółkwi. W 1882 roku, czyli tym, który datujemy jako początek polskiego romantyzmu w Warszawie funkcjonowało 122 kawiarni. Miłośnicy literatury romantycznej zapewne pamiętają słynną obecność motywu kawowego w “Panu Tadeuszu”. Kawa w Polsce pijana była najczęściej bez żadnych dodatków. Z czasem zaczęto produkować też kawę z innych roślin: zbożową, z grochu, bobu czy żołędzi. Kawy takie były tańsze więc mogły je stosować mniej zamożne rodziny. Sposoby pozyskiwania kawy z innych surowców niż ziarna kawy popularne były także podczas II wojny światowej. W czasach PRL-u kawa była pita powszechnie i spopularyzowana jako codzienny napój pity w pracy. O porządną kawę było jednak trudno, dlatego często zdobytą z trudem zachodnią mieszankę wręczano w ramach podziękowań czy drobnej łapówki. 

Kiedy warto pić kawę?

Kiedy warto pić kawę?

Większość spośród nas nie wyobraża sobie dnia bez wypicia świeżej oraz pachnącej kawy. Poniektórzy piją ją z samego rana pozostali nieco później do ciastka. Lubimy ją z mlekiem oraz bez. Kawa zwykle powoduje, iż chwila, w jakiej ją pijemy staje się dla nas spokojem oraz wypoczynkiem. Niejednokrotnie też sięgamy po nią w czasach małego kryzysu. Daje nam sił w chwili, kiedy dopadnie nas wykończenie oraz sen podczas domowych obowiązków w domu oraz pracy. W takich sytuacjach to oczywiście kawę stosujemy jako ostatnią deskę ratunku.

Kawa ziarnista — czemu należałoby ją dobrać?

Kawa ziarnista dostępna m.in. w Bee.pl uzyskiwana jest z kawowca. Jest to drzewo rosnące w normalnym miejscu do wielkości blisko 10 metrów. Wyróżniono aż pięćset rodzajów tego drzewa, jednak jedynie trzy uważane są za zwłaszcza przydatne (Arabika, Robusta, Liberika). Ziarna kawowca rozwijają się z białych kwiatków pojawiających się na drzewie. W owocach o owalnym typie zwykle rosną po dwa ziarna, jakie są zbierane, natomiast potem wypalane. Na koniec włożone poprawnie dostępne są w sprzedaży.

Kawa oraz jej wartości

O tym, iż kawa daje sił, rozmawiać chyba nie należałoby – wie to każdy oraz oczywiście z tego względu większość po nią sięga. Kawa ma natomiast znacznie więcej – fantastycznych niejednokrotnie – wartości. Najciekawsze są szczególnie te lecznicze. Okazuje się na przykład, iż mężczyźni, jacy piją kawę często (bez względu na to, czy preferują kawę z kofeiną, lub także bezkofeinową), są mniej narażeni na zachorowanie na raka prostaty w jego złośliwej postaci. Kawa ma też kwasy fenolowe o działaniu przeciwutleniającym, jakie odpowiadają za zapobieganie rozwoju raka, natomiast również funkcjonują przeciwzapalnie.

Kiedy nie pić kawy?

Kawa jest niepożądana też dla osób, jakie cierpią z powodu wrzodów żołądka, dolegliwości dwunastnicy, trzustki i tych, jacy zmagają się z kamicą dróg żółciowych. Osoby, jakie chorują na przynajmniej wymienione zaburzenia, powinny zrezygnować z picia kawy, ponieważ zamknięte w niej elementy pobudzają żołądek do tworzenia powiększonych ilości kwasu solnego.
kawa, zdrowie, ziarna